چه غذاهایی را نباید در مایکروویو گذاشت؟
مایکروویو یکی از بهترین اختراعات بشر برای سریع کردن زندگی و لذت بردن از طعم غذاهای مختلف است. اما به دلیل نوع خاص عملکرد آن، برخی از غذاها و خوراکی‌ها را نباید درون مایکروفر قرار داد. در این فهرست ۸ موردی را که نباید هیچگاه در مایکروفر قرار دهیم، جمع‌آوری کرده‌ایم:
تخم‌مرغ
اگر قصد دارید از مایکروویو برای آب‌پز کردن تخم‌مرغ آب‌پز استفاده کنید، به این دلیل که سفیده‌ی آن در درون پوسته‌ی تخم‌مرغ تبخیر می‌شود و از یک جایی به بعد تحمل فشار آن را ندارد، تخم‌مرغ خواهد ترکید و باید ساعت‌ها وقت صرف تمیز کردن مایکروویو کنید. تنها راه حل این مشکل، شکاندن پوسته تخم مرغ و یا سوراخ کردن آن است. برای این کار می‌توانید از سوراخ‌کننده تخم‌مرغ کوچن پروفی کمک بگیرید تا کار برای‌تان آسان شود.
پاپ‌کورن‌های نیمه آماده
موقع تماشای فیلم و فوتبال که می‌شود، هیچ‌چیز بهتر از پاپ‌کورن و ذرت بوداده نمی‌چسبد اما درست کردن پاپ‌کورن در درون مایکروویو اصلا به نفع سلامتی شما نیست. در واقع اینجا مشکل از مایکروویو نیست مشکل از بسته‌بندی کاغذی این محصولات است که سرشار از چسب و جوهرهای شیمیایی هستند که در هنگام گرم شدن، مواد سمی و مضر از خود تولید می‌کنند. از طرف دیگر قرار دادن کاغذ در مایکروویو هم خطرناک است و می‌تواند به آتش‌سوزی منجر شود.
میوه
هیچ ایده‌ای درباره طعم یک سیب یا هلوی گرم شده در مایکروویو نداریم، اما مشکل اینجاست که دستور پخت‌های زیادی در اینترنت پیدا می‌شود که در بخشی از آن از شما خواسته می‌شود تا میوه‌ها را در مایکروویو گرم کنید. مشکل اینجاست که مانند تخم‌مرغ، در درون میوه‌ها نیز آب زیادی وجود داشته باشد و این آب در گرمای مایکروویو به بخار تبدیل شده و انفجار کوچکی در دستگاه‌تان رخ خواهد داد. اگر قصد گرم کردن میوه‌ها در مایکروویو را دارید حتما قبل از این کار آنها را قاچ کنید تا بخار آب‌شان راه فراری داشته باشد. شبیه به همان رویکردی که در قبال تخم‌مرغ پیش گرفتیم.
گوشت و مرغ یخ‌زده
وقتی غذا دیر می‌شود یا یادتان می‌رود تا گوشت یخ‌زده را زودتر از فریزر خارج کنید، هیچ چیز مثل مایکروویو به کمک‌تان نمی‌آید تا یخ غذا را باز کنید. اما براساس تحقیقاتی که وزارت کشاورزی آمریکا منتشر کرده است، اگر یخ مرغ و گوشت را با مایکروفر آب کردید، باید بلافاصله آن را طبخ کنید وگرنه گرمای مایکروفر می‌تواند سرعت رشد باکتری‌های درون گوشت را سریعتر کرده و آن را خیلی زود – در چند دقیقه – فاسد کند.
ظرف‌های پلاستیکی
مشکل ظرف‌های پلاستیکی غیراستاندارد این است که ممکن است در گرمای مایکروفر آنها ذوب شوند و مواد شیمیایی‌شان به درون غذا برود. پس اگر قبل از ذوب شدن، طرف را از درون مایکروفر خارج کنید، مشکلی نخواهد بود. اما یک تحقیق علمی در سال ۲۰۱۱ نشان داد که حتی اگر از ظرف‌های پلاستیکی مقاوم در برابر گرما استفاده کنید، از خود مواد شیمیایی آزاد می‌کنند که برای سلامت انسان مضر است. بهترین راه‌حل استفاده از ظروف پلاستیکی بدون مواد مظر (BPA Free) و یا ظرف‌های شیشه‌ای و بشقاب‌های سرامیکی مناسب مایکروویو است. در اینجا می‌توانید انواع ظروف شیشه‌ای و پلاستیکی عاری از مواد سمی را مشاهده و خریداری کنید.
روغن
اگرچه گرم کردن روغن در مایکروویو در هیچ دستورپختی توصیه نشده و کار خطرناکی هم نیست، اما مشکل اینجاست که کار بی‌فایده‌ای‌ست و روغن در مایکروفر گرم نمی‌شود! عملکرد مایکروفر به این صورت است که امواج الکترومغناطیس باعث گرم شدن ذرات آب درون مواد غذایی شده و آنها غذا را گرم می‌کنند اما روغن در درون خود آبی ندارد که آن را گرم کند. برعکس چون ۱۶ درصد کره از آب است، آن را می‌توانید درون مایکروفر ذوب کنید ولی در مورد روغن چندان موفق نخواهید بود.
فویل آلومینیومی
آلومینیوم در درون مایکروویو به راحتی جرقه می‌زند و آتش می‌گیرد. پس اگر قصد گرم کردن غذاهای مانده در یخچال را دارید، اول آنها را از فویل خارج کنید.
مایکروویو خالی
شاید به نظرتان عجیب بیاید اما عده‌ای هر روزه به این نیت که فضای مایکروویو را قبل از قرار دادن غذا در آن، گرم کنند آن را روشن می‌کنند و دستگاه‌شان از کار می‌افتد. همان‌طور که پیش‌تر شرح دادیم امواج الکترومغناطیس مایکروویو باید از درون غذا عبور کرده، اما وقتی درون دستگاه خالی باشد چیزی برای عبور امواج وجود ندارد و این باعث تخریب جدی مایکروویو می‌شود. پس به هیچ وجه مایکروویو خالی را روشن نکنید.