راهنمای استفاده از زودپز
زودپز در آشپزخانه یک دستیار سریع و همه‌کاره است که می‌تواند سرعت آشپزی را بسیار بالا ببرد در حالی که مواد غذایی ارزش و طعم خود را حفظ کرده‌اند. اما انگار تجربه استفاده از زودپزهای قدیمی و غیراستاندارد هنوز در حافظه جمعی بعضی از ما ریشه دارد که هنگام خرید یا استفاده از زودپز، دست و پای‌مان می‌لرزد. ولی واقعیت این‌ست که زودپزهای مدرن و به‌روز نه تنها هیچ خطر و ترسی ندارند که انواع سیستم‌های ایمنی در آنها پیش‌بینی شده و به کار رفته تا هیچ‌گونه نگرانی در حین آشپزی نداشته باشیم. یک نمونه خوب زودپز Secure 5 تفال است که ۵ سطح ایمنی مختلف در آن پیش‌بینی شده است.
اما وجود سیستم‌های ایمنی در انواع زودپزهای جدید به معنی این نیست که شیوه درست استفاده از آنها را فراموش کنیم. به‌طور کلی بهترین راه همواره مراجعه به دفترچه راهنمای کالاست که در جعبه و کارتن زودپز قرار داده شده است. اما شیوه استفاده کلی از زودپزها به این صورت است:
۱. مواد غذایی را درون زودپز ریخته و با توجه به دستورپخت و نوع غذا، آب را نیز به آنها اضافه کنید. دقت کنید که آب به میزان کافی در زودپز ریخته شود.
۲. درِ زودپز را بسته و مطمئن شوید که به درستی قفل شده است. سپس شعله‌ی اجاق را روشن کرده و روی بالاترین درجه بگذارید. این کار باعث می‌شود آب درون زودپز سریع‌تر بخار شود.
۳. حالا کافی‌ست صبرکنید تا فشار درون زودپز با افزایش بخار زیاد شده و به میزان موردنظر برسد. زودپز به شما این لحظه را اطلاع می‌دهد. در زودپزهای جدید نشانگری وجود دارد که میزان فشار درون زودپز را نمایش می‌دهد.
۴. در این هنگام لازم است تا شما شعله‌ی اجاق را کم کرده و اجازه دهید زودپز غذا را با استفاده از فشار بخار موجود در آن به‌طور کامل بپزد.
۵. پس از پایان زمان مورد نظر برای پخت کامل مواد غذایی، گاز را خاموش کرده و با کمک سوپاپ موجود روی درِ زودپز، فشار زودپز را تخلیه کنید. در واقع بخار موجود در ظرف از طریق این سوپاپ به آرامی تخلیه شده تا در هنگام باز کردن زودپز خطری شما را تهدید نکند. البته در زودپزهای جدید به طور کلی امکان باز کردن درِ زودپز هنگامی که فشار داخل آن زیاد است، وجود ندارد. اما رعایت شرایط ایمنی و استفاده درست از دستگاه شرط اساسی و اولیه است، به همین دلیل حتی پس از خروج کامل بخار از طریق سوپاپ، هنگام باز کردن زودپز به هیچ عنوان صورت خود را نزدیک آن نگیرید.
ویدیوی زیر به طرو خلاصه راهنمای استفاده از زوپز کلیپسو مینوت پرفکت تفال را نمایش می‌دهد.
غذای شما آماده است، نوش جان!